・vimの文字コードを確認
:set enc?
・ファイルの文字コードを確認
:set fenc?
・エンコードを指定して保存し直す
:set fenc=文字コード

vim設定ファイルを変更

# vi ~/.vimrc
—- vi追記 —-
set encoding=utf-8
set fileencodings=iso-2022-jp,euc-jp,sjis,utf-8
set fileformats=unix,dos,mac
保存したら、設定反映
# source ~/.vimrc