Excel のデータを、文字コードを 「UTF-8」 にして CSV 形式で保存する方法

手元の PC で確認したところ、Excel 2010、2013 で [名前を付けて保存] > [ファイルの種類 : CSV (カンマ区切り) (*.csv)] で保存する時に、文字コードを選択することは出来ないようです。そのため、Excel の通常の操作だけで、文字コードが UTF-8 の CSV ファイルを作成するのは難しいかもしれません。

Windows XP のメモ帳で [名前を付けて保存] で、ファイルを保存する時に文字コードを選択することが出来ます。

ひと手間かかってしまうのですが、Excel で作成した CSV ファイルをメモ帳で開いて、文字コードを UTF-8 にして保存する方法を使ってみてはどうでしょうか。